Purée d'ail
Entrée
1 cuillère à soupe de Huile d'olive
Sel
ingrédients pour 0 personne(s)
Pour 4 personnes
1 tête de Ail1 cuillère à soupe de Huile d'olive
Sel
Saison : Automne
Régime particulier: Végétarien , Vegan ,
Préparation : 5 min
Cuisson : 30 min
La recette
- Séparer une à une toutes les gousses de la tête d'ail. Frotter les gousses entre les mains pour élimer les premières peaux, mais ne pas les éplucher.
- Plonger les gousses d'ail dans une casserole avec 50cl d'eau bouillante salée. Laisser frémir 20 minutes.
- Eplucher les gousses d'ail refroidies.
- Placer les gousses d'ail dans un bol et les écraser à la fourchette. Ajouter l'huile d'olive et une pincée de sel et bien mélanger.
- Servir tiède ou froid, à l'apéritif, à tartiner sur du pain grillé par exemple.